Informe final
Consumo de suplementos nutricionales en deportistas
Introducción
Hoy en día los deportistas están buscando ese producto mágico que les permita tener un rendimiento máximo, desarrollar el cuerpo físicamente y les conceda ventaja sobre sus adversarios en un tiempo menor, es por eso que buscan ayuda de fuentes externas, conocidas como ayudas ergogénicas, que podemos describir como todo aquello que ayuda a potencializar la capacidad de trabajo, donde se incluyen las ayudas mecánicas, haciendo referencia al equipamiento utilizado y maquinaria, ayuda motivacional, fisiológica o de terapia y ayuda suplementaria que consta de productos en forma de polvos, batidos, pastillas, barritas y bebidas energéticas, que es en lo que nos enfocaremos en el presente trabajo.
Cada vez es más común ver diferentes tipos de suplementos
nutricionales exhibidos en gimnasios, supermercados, anuncios publicitarios,
así como tiendas de alimentos saludables con promesas de aumento de masa
muscular, mayor resistencia física y quema de grasa acelerado; que le hacen
pensar al deportista que este es un componente indispensable para lograr el
éxito deportivo, y los convence de iniciar el consumo cuanto antes.
Sumado a esto, es cada vez mayor el número de personas que
lo recomienda, incluso sin tener el conocimiento o preparación adecuada para
hacerlo.
Pero, ¿es realmente necesario para el deportista consumir
suplementos nutricionales para lograr sus objetivos?
Averigüemos un poco más sobre el tema, basándonos en la
investigación documental y de campo realizada en centros deportivos de la
ciudad de Cancún, Quintana Roo.
Metodología
Seguido de la definición del tema, se estableció un objetivo
general y especifico de investigación, así como los pasos a seguir.
La investigación documental, se trabajó en buscadores como Scielo, Google académico, ScienceResearch y
Redalyc, fuentes confiables que proveen información de estudios académicos
aplicados, publicaciones de revistas médicas y libros de nutrición. Para ello
fue necesario leer, seleccionar la
información, elaborar fichas bibliográfica y de trabajo, así como la
elaboración de una base de datos.
Veamos a
continuación las fuentes principales.
1.
La guía
completa de la nutrición del deportista
Anita Bean, 3ra
edición 2005, editorial Paidotribo.
2.
Estudio
estadístico del consumo de suplementos nutricionales y dietéticos en gimnasios.
Antonio J. Sánchez Oliver, María
Teresa Miranda León, Eduardo Guerra Hernández
Seguido de la investigación documental se inició la investigación
de campo con la visita al centro deportivo “Fernando Toro Valenzuela”, ubicado
en la zona centro de la ciudad de Cancun, Quintana Roo para observar y platicar
de manera informal con los jugadores de volibol varonil y femenil.
Así mismo se visitó el gimnasio “Bulldog”, ubicado también
en la zona centro para observar a los deportistas que acuden ahí y su
comportamiento durante el entreno.
Se aplicó encuestas a deportistas sobre el consumo de
suplementos nutricionales y posteriormente se agendo una cita con el entrenador
personal de gimnasio para conocer su opinión sobre el tema.
Para conocer el punto de vista de una profesional se
entrevistó a la nutrióloga Noemí Machain, especialista en nutrición deportiva.
Resultados
Conozcamos a continuación los resultados de las encuestas
aplicadas:
URL: https://goo.gl/1Ywe6b
Se entrevistaron a 10 personas, 5 mujeres y 5 hombres.
La media de edad de los entrevistados es 31 años.
El 50% realiza ejercicio de 2 a 3 veces por semana.
El 70% de los participantes consume suplementos como
respaldo al ejercicio que practica.
El complemento más utilizado es la proteína y el principal
motivo es para incremento de masa muscular para mejorar la imagen física, seguido de esto están los quemadores de grasa.
La inversión monetaria se encuentra entre $1,000.00 y
$2,000.00 pesos mensuales.
La mayoría de los deportistas adquiere los productos en
tiendas naturistas.
Los conocimientos sobre el tema que tuvieron los encuestados
se basan en lo que les informa el instructor.
La mayoría de los deportistas afirma haber obtenido
resultados positivos.
Estas cifras coinciden con el estudio estadístico del
consumo de suplementos nutricionales y dietéticos en gimnasios tomado como
fuente documental. Donde se indica que el 57% de una encuesta de 415 usuarios
busca mejorar su aspecto físico. El perfil del consumidor es gente joven. Familia,
amigos, o entrenadores son aquellos que con más frecuencia recomiendan el uso
de suplementos a aquellos que acuden a los gimnasios y por último un alto porcentaje de los consumidores de suplementos
piensa que han obtenido buenos resultados.
Conclusiones
Respondiendo a la pregunta que al inicio se planteó, ¿es
realmente necesario para el deportista consumir suplementos nutricionales para
lograr sus objetivos?
Tomando como base la investigación documental y la
investigación de campo, donde se entrevistó a un entrenador personal y una
nutrióloga, se deduce lo siguiente:
La base para todas las personas realicen o no ejercicio es
una alimentación saludable y balanceada,
la función de un suplemento, es solo complementar la alimentación, nunca
sustituirla.
El consumo de suplemento va de acuerdo a los requerimientos
físicos y condiciones de cada individuo.
De acuerdo a comentarios del especialista, la mayoría de las personas no
requiere consumir suplementos porque se ejercita entre dos o tres veces por
semana entre una y dos horas, únicamente en los deportistas de alto rendimiento
es necesario recomendarlo, bajo un estudio previo de su condición.
En México, la cofepris regula estos productos, en la norma
oficial mexicana 451, pero solo se asegura de que sean inocuos, no se asegura
de que realmente cumplan con lo que publican en sus etiquetas, por lo que los
productos pueden estar adulterados.
El consumo de suplementos de manera inconsciente, puede
provocar daños a la salud, para iniciar su consumo es necesario acudir a un
especialista para valoración, porque en caso de padecer alguna enfermedad, esto
puede generar complicaciones.
Si no somos deportistas de alto rendimiento y queremos
llevar un estilo de vida saludable, basta con practicar ejercicio con
regularidad, alimentarse sanamente y descansar adecuadamente.
Referencias y fuentes de consulta
Bibliografía
Bean, A. (2005). La guía completa de la nutrición
del deportista. Barcelona: Paidotribo. https://goo.gl/YFUyTQ
Sanchez
O, A., Miranda L, M. T., & Guerra H, E. (2008). Estudio estadístico del consumo de
suplementos nutricionales y dietéticos en gimnasios. Archivos
latinoamericanos de nutrición. https://goo.gl/XuHmGC
Anexos
URL encuesta: https://goo.gl/1Ywe6b
URL entrevistas:
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